店舗名 浜崎クルマエビセンター
店舗責任者 福森 春介
電話番号 092-406-3217
商品詳細 抗生物質等の化学薬品は一切使用せず、玄界灘の海水を使って元気に育てた車海老です。朝獲れたての丸々と太った車海老を、海水氷水で一気に〆て、プロトン冷凍(誘電凍結)を施しています。「プロトン冷凍とは」磁力+電波+冷風を組み合わせたハイブリッドの冷凍方法です。磁力で細胞を分子レベルで整列させて、マイナスの温度になっても凍らないように電波で細胞内の水分を振動させながらマイナス35℃で冷凍する機械です。車えび醤(じゃん)は、車海老の頭を50%使用した特製辛子味噌です。お刺身のお醤油代わりや炒飯の隠し味にも利用できます。どちらも取説をお付けしています。
・ふるさと納税よくある質問
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